Константин Фомин — один из ярких представителей нового поколения российских шефов, для которого кухня давно стала не просто профессией. В гастрономии он с 2015 года, а уже в 23 года впервые возглавил собственную кухню. Среди его проектов — рестораны Qlo и Рюмка водки, а также победа в престижном конкурсе на телеканале Пятница «Молодые ножи» с Константином Ивлевым.
Сегодня Константин стоит у руля кухни OBLAKO и переосмысливает привычные вкусы, опираясь на сезонные продукты и вдохновляясь свежими сочетаниями. Его блюда — это честная кухня, где каждая деталь имеет значение: от качества ингредиентов до эмоций, которые получает гость. Под его руководством команда растёт, а меню пополняется авторскими новинками, в которых чувствуется характер и вкус настоящего шефа.

Николай — бармен с характером и опытом, за плечами которого как работа в топовых барах, так и запуск собственного проекта.

В OBLAKO он отвечает за настроение в бокале.
Коктейльная карта под его руководством — это баланс между элегантной классикой и авторскими идеями, где каждый напиток рассказывает свою историю.